Indicações de Receitas do Mês
FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA
Essa receita com filé de frango é a indicada!
O frango à parmegiana no forno, acompanhado com arroz de brócolis e couve-flor é o almoço ideal para os que procuram uma receita gostosa e com ingredientes bem simples.
Ingredientes
Frango à parmegiana
4 filés de peito de frango
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1/3 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
Óleo a gosto
100 g de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Molho de tomate caseiro
Azeite a gosto
1 dente de alho
1/2 cebola
1 lata de tomate pelado em cubos
1 galho de manjericão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Arroz colorido de couve-flor
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de couve-flor
100 g de brócolis ninja
1/2 xícara de água bem quente
Sal a gosto
Acompanhamento
Salsinha a gosto
Queijo parmesão a gosto
Preparo
Molhe tomates caseiro
1.Descasque e pique o alho e a cebola.
2.Em uma panela, em fogo médio, refogue-os no azeite.
3.Acrescente o tomate pelado com o suco e o galho de manjericão inteiro.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Cozinhe por cerca de 15 minutos.
6.Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo.
7.Descarte o galho de manjericão e reserve.
Filés de frango
1.Coloque os ovos em um prato fundo e bata levemente, sem deixar espumar.
2.Ponha a farinha de linhaça em outro prato, junto com o sal, a pimenta e o alho triturado.
3.Empane o frango, passando primeiro no ovo e depois na farinha de linhaça.
4.Aqueça bem uma ou mais frigideiras, em fogo médio, com um pouco de óleo (se estiver preparando maior quantidade, use mais frigideiras para agilizar).
5.Quando estiver quente, arrume os filés de frango empanados e doure bem dos dois lados.
6.Retire e coloque sobre papel-toalha.
7.Coloque um pouco do molho de tomate caseiro em um refratário.
8.Arrume os filés de frango empanados, sem sobrepor, e regue com o molho de tomates restante.
9.Cubra com o queijo mussarela ralado e polvilhe com o parmesão também ralado.
10.Leve ao forno preaquecido, para gratinar, por 20 minutos ou até dourar.
Arroz colorido de couve-flor
1.Aqueça a manteiga em uma panela e adicione os grãos de couve-flor e de brócolis processados.
2.Tempere com sal e refogue, mexendo.
3.Coloque a água fervente, tampe a panela e cozinhe por uns 5 minutos, em fogo baixo.
4.Desligue e reserve tampado.
Montagem
1.Sirva os filés de frango no próprio refratário ou, se preferir, divida em um dos lados dos pratos.
2.Arrume o arroz colorido de couve-flor em uma travessa e distribua nos pratos, ao lado dos filés de frango.
3.Decore com a salsinha picada.
4.Sirva o queijo parmesão separadamente para acompanhar.
https://www.estadao.com.br/paladar/receita/file-de-frango-a-parmegiana/
RECEITA DE BANOFFE CASEIRA
Banana, doce de leite e café: com uma combinação inusitada de sabores, a banoffee é uma torta que definitivamente caiu no gosto dos brasileiros. E apesar de seu visual impressionante e elaborado, ela é bem fácil de fazer em casa. Confira o passo a passo!
Ingredientes:
Massa
2 pacotes de bolacha de maizena
200 g de manteiga derretida
Cobertura
5 bananas-nanicas maduras cortadas em rodelas
400 g de doce de leite
1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de café moído
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Triture a bolacha no liquidificador, transfira para uma tigela e junte a manteiga derretida. Misture bem com as mãos até formar a massa e espalhe em uma fôrma redonda de fundo removível. Asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180 graus até ficar levemente assada. Espere esfriar antes de desenformar e colocar a cobertura.
Para fazer a cobertura, misture em uma tigela o doce de leite, a pitada de sal, misture para ficar cremoso e reserve.
Na batedeira, bata em velocidade baixa o creme de leite fresco gelado com o açúcar. Quando começar a encorpar, aumente a velocidade e bata até ficar no ponto de chantilly.
Espalhe o doce de leite no fundo da massa da torta, adicione as rodelas de banana e cubra com o chantilly. Leve a torta para a geladeira por pelo menos 2 horas e, na hora de servir, polvilhe o café moído sobre a torta, passando por uma peneira.